上上個周末，程先生打電話給我，說壹周刊想寫篇關於電鍋料理的文章，問我有沒有興趣去試試看。聽到「壹周刊」這三個字，我的眼睛都亮了，哪會說不好呢？！
我從不掩飾我對壹周刊的喜愛！除了每期必看的前半的明星八卦外，我也很喜歡後半的旅遊、美食企劃，尤愛黃雙如的料理單元。
儘管她的料理難度頗高，在食材選用上，也走頂級路線，但是看她做菜還真像在看藝術品創作一般，是感官上的饗宴。雖然這個單元消失讓我有點惆悵，但當時留下來的recipe仍是我做菜時的指標。
碎碎唸
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Selected Category: 外宿族．省錢健康輕鬆煮 (7)
- Apr 24 Thu 2008 15:15
我上壹周刊囉！
- Feb 25 Mon 2008 12:45
我的電台初體驗
今天是我第一次上電台節目，覺得好緊張。前面幾分鐘都有點搞不懂自己在說什麼，有點像Stephen King’s Cell裡，只會發出無意義語音的phone crazy。原來我還是會有不知所措的時候！(哈)
和恩文大哥(中廣流行網9:00-10:00快樂廚房節目)小聊幾句之後，我的心漸漸平靜下來，也開始能介紹自己的書。因為出版此書的關係，我得以認識原本就在烹飪和出版業界一些資深的前輩，也因而學習更多烹飪的方式和相關的知識。這我來說是個很大的助益。
還有，因為做菜的關係，我開始重視每道菜的呈現。從盤飾到整體的味道都是我學習的重點。也因此，我從原本只會悶頭扒飯，到去注意各種細節上的鋪陳，也開始進入品嚐味道的境界。
- Feb 04 Mon 2008 18:21
外宿族．省錢健康輕鬆煮
- Jan 29 Tue 2008 22:58
無題。
- Nov 30 Fri 2007 16:42
拍攝：食譜書後半
早上七點半就起床，在家裡做好六道菜，裝盒之後，便往拍照地點出發。
有了上回拍照的經驗之後，我對料理配色和擺設都有了更深的認識，所以這次做起菜來，速度加快許多。一點左右，我已經完成今天的進度，順利做完19道菜。
在此要感謝我的編輯，小諾。剛看到她會覺得她很有距離感，因為她老是穿深色(以黑色為主)服裝，還帶一副Chanel的黑框眼鏡，講話有點咄咄逼人。不過，我覺得她很專業，給的建議也都很棒。從她的身上，我學到很多料理食物的知識。
- Nov 14 Wed 2007 17:03
拍攝：食譜書前半
早上七點半就起床準備材料，並將一些食材切好、煮好，一到攝影棚便可以馬上進行拍攝工作。
今天預計拍完24道菜，而我因為前置作業有點耽擱，所以十點半才抵達攝影棚。我和廚房小幫手馬不停蹄地洗、切、煮、裝盤，再由出版社的人員和攝影師擺設、拍照。下午兩點左右，所有食材都已經做完準備工作。
做完最後一道菜之後，此書的編輯吳小姐和我溝通書裡的內容，告訴我有哪些部份還需要再修改和增訂(唉，原本以為過了總編輯那關之後就沒事了…)。基本上，我很喜歡她的提案，只可惜我的時間不夠多，所有有些部份只能再做修正。
- Oct 02 Tue 2007 23:02
程安琪老師上菜
今天和程先生約好要去看程安琪老師做菜。因為我今年有個出書計畫，所以程先生希望我能夠先去攝影現場見習。不過，因為下午六點鐘時，我還在送文件給老闆的路上，結果我比預計時間延遲了一會兒。
一到約定地點就看到出版社的企劃Nana。她招呼我進去攝影棚。這是我第一次踏進專為拍攝菜色所設計的攝影棚，感覺真新奇。
吃遍四方(30)
