J&C

我家在吃的方面是個相當傳統的家庭，因應每個節日的到來，家中總會自製應景食物。

舉例來說，年節前，媽媽會去外婆家炊製蘿蔔糕、甜年糕，還會挑肉請熟識的肉販製成高粱酒香腸。端午節則會包肉粽或製作鹼粽，但因我們不愛後者，所以它已經消失很多年了。中秋節要烤肉、吃月餅(老媽也曾應景的做過蛋黃酥)，冬至得自己搓湯圓等等，而一到了清明節，我腦中浮現的就是潤餅了。

這篇文章寫了很久(去年12月左右的事)，卻一直忘了放來。

我媽廚藝很好，也愛學習新菜色，因此身為她孩子的我，自小就很有口福。然而，在求變的過程中，還是可以感覺到她對某些料理的執著，也就是說有某幾道菜是每隔一陣子便能在餐桌上看見，而這裡要介紹的糯米腸就是其中一項。

不過因為從選腸、洗腸、炒料到灌糯米腸手續繁雜，我想應該沒幾個人能耐住性子循著步驟慢慢做，因此我沒跟她要準確的食譜，現在只得憑我的印象來稍微解釋一下製作的過程。