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店名：賓國大腸煎 (龍江店)

地址：北市長春路318號

電話：02-25450007

或許是從小生長在中南部的關係，總覺得傳統小吃對我較具吸引力。因此當很久以前在發現新台幣的節目裡，看過賓國大腸煎的介紹之後，就想找天一定要去吃吃看，終於在前幾天這個心願被實現了(說的好像是多了不起的事…)。

既然是賣大腸的店，當然免不了要點個大腸煎(60元)來試試。大腸的糯米綿密紮實，腸衣也很厚實，雖然少了煎過脆脆的滋味，但整體來說還不錯吃。如果可以再搭配攙了薑末的醬油，味道應該會更好。

燙青菜(30元)看起來油亮亮的，吃起來像是淋上一點油蔥豬油，味道還不錯。麻油米血(50元)的米血煮的軟爛，湯頭喝起來頗清淡，夏天吃不會感到躁熱，不過冬天如果是這樣的味道，可能就不太行了，建議薑味還可以再重一點。

因為我媽自己也會在家裡灌米腸，看過她採買腸子、清洗、炒料、將炒料灌進常子裡等步驟，就覺得這道看似平凡的小吃，在製作時是相當“搞剛”的。另外，因為腸壁厚薄不一，所以灌炒料的時候還要格外小心，否則腸衣很容易裂開，不僅外觀不好看，也會影響食用，再加上腸子單價高，導致外頭賣的糯米腸多是用人工腸衣製作，所以這種採用傳統技法製作糯米腸的店家還是值得鼓勵的。

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