J&C

上週在信箱收到淡水河邊餐廳的邀請信，希望我能過去試菜。一開始還有點遲疑，直到在餐廳網站讀到該餐廳自己栽培香草，並將其入菜的文字後，我的興趣就被挑起了。

我對香草入菜的概念來自Jamie Oliver。看他做菜就像個大男孩在廚房裡玩耍一樣，過程隨興又簡單，最後成品看起來又不差，很容易會給人想跟著動手試做的念頭。

正因這樣的特質，所以我很注意他在做菜中的細節。印象中他有個種滿香草的小花圃，每當料理需要調味時，就到外頭掰下幾株香草，稍稍沖洗過後就入菜。

這個畫面在我心裡留下極為深刻的印象，但因為之前住的地方太狹窄，裝個人就嫌擠了，哪能夠養植物？！直到換到上個住處後，因為租的是一層公寓，便開始動了當香草園主人的念頭。

我委託我的朋友G先生為我尋覓我要的香草種類(現在想想，我真的好懶…)。然而，據他說在台中花市找不到那些我急切想買的種類，因此這計劃又被延宕了好一陣子。

直到今年農曆年前，去逛了一趟B&Q，無意間發現所有我要的種子，香草園計劃又再次被啟動。儘管大學時曾在G先生的協助下，種過好一陣子的迷迭香和薄荷，覺得種植物不就是那麼一回事。

等到自己從種子種起，我太天真了。之前的盆栽都是G先生養到發芽後，我才接手的，但從種子到發芽這過程遠比我想像的還複雜，且各種植物發芽情況不一，我種了甜羅勒.紫羅勒.紫蘇.蝦夷蔥.貓薄荷等，因此得花許多時間照顧它們。

在這過程中，我失敗了好幾次。一方面我不清楚日照量和水份要如何斟酌，另一方面是我播種時太急躁，同一處灑了好幾顆種子，它們要馬不冒芽，不然就是一次全長出來，而我又缺乏移植的經驗，搬新家之後，長的茂密的羅勒死了大半。

雖然挫敗不斷，但我卻種出興趣來，每週都在紀錄植物的成長，和J分享我養植物的心得。正因如此，當我知道淡水河邊餐廳有個香草園時，便打定主意要過去參觀，看看香草培育的情況，還有如何將食材和不同香草特性結合在一起。

這是我在用餐之前對淡水河邊餐廳的期待和想像，實際情況就等用餐過後再跟大家分享吧！

甜羅勒。左邊是移植之前茂密的模樣。

移植之後變成這樣>.<

一週後逐漸恢復生機，這一週長的更高了，盆子又快放不下了，感覺又要經歷一次移植。