J&C

店名：壹等涼牛肉麵

地址：中市西區四維街5號(女中後方)

電話：04- 22201592

價位：牛肉麵中碗70元，大碗80元

週日，J全家臨時決定到外頭用餐，我們從鮮友繞到千葉，再從千葉繞去四維街上的保太郎(J三姐說店內提供山藥飯和生魚片丼，聽的我口水直流)，連三家全客滿，最後只好在保太郎附近的壹等涼牛肉麵吃午餐。

話說，這家壹等涼以前緊鄰仁義牛肉麵，但我跟J兩人對這家店一點印象都沒有，可見我和他的觀察力頗差，去了好幾回，卻從不記得那裡有什麼。

還有，我個人也不是很愛仁義的牛肉麵，只是因為J喜歡吃，所以陪他去，但我個人覺得比較好吃的是復興路上的清一色牛肉麵，不過太久沒去，已經無法具體形容它的味道了。

從外觀觀察牛肉麵湯，一層黃油浮在碗上看似油膩，但喝入口卻覺清爽帶甘甜滋味，頗讓我驚艷的結果。牛肉切的大塊完整，吃的很過癮，且因為肉中帶筋，咀嚼時覺得鬆軟的肉裡略帶嚼勁，我很喜歡。

唯一美中不足的是細麵煮的太過，吃第一口就嫌太爛，更遑論吃到最後那些飽吸湯汁的麵條。或許下回來，該試試其他麵類。

J點的是大碗牛肉麵，就沒像我那麼滿意這裡的湯頭了。據他說，他覺得是店員從鍋中撈完麵後，沒把水瀝乾就放入碗中，麵帶的水份沖淡了牛肉湯的味道，喝來略嫌無味。(附帶一提，他曾在麵店打工許久，所以對麵的狀態頗熟悉)

然而整體來說，壹等涼牛肉麵份量十足，味道還不錯，至少我那碗湯、麵和肉三者已經有兩項合格，此外麵類售價偏低，中碗牛肉麵70元，大的更只要80元。下回去台中想吃牛肉麵，又多了個新選擇了。

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出發時天氣很好

店門口

中碗的牛肉麵，份量超大。

酸菜炒的清脆，不錯吃。

牛肉大塊又好吃