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最近瓠瓜超便宜(約莫十元一顆)，想省錢的我沒事就去附近的市場抱顆回家，回家做個一瓜二吃。正因為常煮，怕吃膩的我，不斷在開發新吃法，現在就先分享第一種吃法---瓠瓜香菇鹹粥。

由於我家的電子鍋具備『稀飯』功能，試過幾回成果也都還不錯，因此偷懶的我便把這熬粥重責大任交給它。家中有電鍋的人，也可用電鍋試做看看。

這食譜做出來的份量約莫是2-3人份。 

材料：米一杯、瓠瓜半顆、胡蘿蔔半根、香菇四朵、絞肉一把、洋蔥半顆

調味：鹽少許、油蔥酥一匙、水四杯

*我的油蔥酥用的是我老媽自製的，市售的油蔥酥我沒用過，所以不知道效果如何。

*另外，鹽也可以雞湯塊半個替換。

作法：香菇先行洗過，泡水至軟，切段，香菇水備用。瓠瓜削皮，切塊。胡蘿蔔切片。洋蔥切段。

米洗淨，放入內鍋中，加入四杯水。接著放入切好的瓠瓜、胡蘿蔔、洋蔥和香菇，注入香菇水，放入絞肉，拌開。最後加入少許鹽，油蔥酥，按下稀飯模式，一小時之後就能吃了。

* 想吃米糊一點的，可再多燜個半小時。

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將洗好的米和水放入內鍋中

食材和香菇水倒入鍋中

絞肉放入後拌開

老媽自製油蔥酥

稀飯模式

成品