J&C

前幾天，巴科隆的人員聯絡J公司福委，在公司內部辦起試吃會，J吃完之後隨即訂購一盒德國豬腳，接著再聯絡我要我張羅可以搭配豬腳食用的餐點。

下午去超市買了瓶看起來不錯的紅酒，回家又煮了一鍋磨菇奶油濃湯，並用平底鍋煎了幾塊大蒜麵包，再來就是等主角回家啦。

J一回家便將德國豬腳從盒中取出，放入烤箱內加熱五到十分鐘，端上桌時，老遠就聞到那股香氣。豬腳外皮烤的酥脆，皮下的肉雖軟，但又不失嚼勁，吃的很過癮。

搭配豬腳飲用的紅酒是J下班後去橡木桶添購的，而不是我早先準備的那瓶。他說，他猜想我也會準備，只是他想紅酒是消耗品，多買幾瓶在家中擺著也沒關係，也就沒再打來跟我確認。(只能說我倆還蠻有默契的啊…)

那瓶紅酒帶有淡淡果香，單寧低，因此喝起來少了那麼一點個性。這種口感不鮮明的特性，雖然無法製造加乘效果，但至少沒有破壞餐點味道，就這點來看，它算是很稱職的餐酒了。

*這瓶酒的名字是巴黛紅爵紅葡萄酒(Marquis de Bataille)。擔心有些人對酒標不是很了解，我還是補充一下。瓶內紅酒雖然是在法國釀造，但卻是在台灣裝瓶的，這類紅酒的酒標上往往會標示Produit de France(翻成英文應該是product of France)，下方也不會標示酒莊名稱。

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